Bira iklim için kötü mü? Ne de olsa bira üretimi, bira tüketimi ve sera gazı karbondioksit (CO₂) yakından ilişkilidir. Bu, paradoksal bir şekilde netleşiyor çünkü bira fabrikaları mevcut CO₂ eksikliğinden şikayet ediyor: Yüksek enerji fiyatları nedeniyle teslimatın durması nedeniyle, bazı şirketler artık yeterince bira üretemeyeceklerinden korkuyor. Bavyeralı Wiesn ziyaretçileri bunu duymaktan hoşlanmayacak.
Karbonik asit, suyla reaksiyona giren CO₂’den oluşur. Birada bu, alkollü fermantasyon sırasında olur. Bu, alkol ve karbonik asit üretir. Ancak birayı şişelere veya fıçılara sıkıştırmak için büyük miktarlarda CO₂ gerekir. Örneğin, bira fabrikalarının 300 fıçıya kadar birayı doldurmak için yaklaşık bir ton CO₂’ye ihtiyacı vardır. Limonata ve maden suyunda ise CO₂ basınç altına girerek karbonik asit oluşur ve içecek güzel, taze ve köpüklü olur.
Bira üreticileri ve maden suyu üreticileri karbondioksitten yoksundur
Aynı zamanda bira fabrikalarında da CO₂ salınır. Örneğin yılda 200.000 hektolitre bira üreten orta ölçekli bir bira fabrikasının aynı anda atmosfere yaklaşık 200.000 ton karbondioksit salması bekleniyor. Ve ne zaman kendinize bir bardak bira, soda veya maden suyu doldursanız, bir miktar CO₂ kaçar.
Sera gazları olmasaydı dünya yaşanabilir olmazdı
“Atmosferde savaştığımız CO₂ ile aynı mı? Çarpıyor muyuz?” diye sordu bir okuyucu. Evet, iklim kirleticisi olarak da tartışılan tam olarak karbondioksittir. Bu arada, karbonatör olarak adlandırılan ev tipi musluk suyu fıskiyeleri de CO₂ kartuşlarıyla çalışır. Soru da bu arada insanların ne kadar hassas ve kritik olduğunu gösteriyor, bir de aslında karbondioksit anlamına gelen karbondioksit teriminden söz edilse, çünkü CO₂ molekülü karbon ve oksijenden oluşuyor.
Ancak her şeyden önce, bu CO₂ hiç de zararlı değildir, ancak dünyadaki yaşam için inanılmaz derecede faydalıdır. CO₂ olmasaydı, dünya insanlar için yaşanabilir olmazdı, çünkü dünya atmosferindeki son derece düşük konsantrasyonuna (sadece yüzde 0,04) rağmen CO₂ ve diğer sözde sera gazları, aksi takdirde eksi 18 derece olacak olan ortalama dünya sıcaklığını garanti eder. Santigrat, yaklaşık 15 derecede tutuldu. En azından iklim araştırmacıları bunu böyle açıklıyor.
Bira fabrikaları: Bavyeralılar bira istiflememeli
Su buharı (çok kısa ömürlü), CO₂, metan ve nitröz oksit gibi sera gazları birlikte dünya atmosferinin kütlesinin yalnızca yüzde birini oluşturur – ve yine de sıcaklığın 33 derece yükselmesine neden olurlar! Bu etki bir zamanlar “küçük gazlar, büyük etki” formülüyle özetlenmişti.
Araştırmacılara göre bu durum, “güneşten gelen kısa dalga boylu radyasyonun atmosferden engellenmeden geçmesine izin verme, ancak ısınan dünyanın yaydığı uzun dalga boylu termal radyasyonu kısmen absorbe etme” özelliğine sahip olmaları ile açıklanabilir. iklim navigatörü sayfasının dediği gibi, yüzey ve her yöne, ayrıca dünyanın yüzeyi yönünde yayar. “Bu, alt atmosferde bir tür ‘ısı birikimine’ yol açar.” Sera gazları, bir bahçe serasının cam panellerine benzer bir etkiye sahipti, bu nedenle isimleri.
İnsan organizmasının karbon döngüsünde yeri vardır.
Sera etkisi bu nedenle her şeyden önce tamamen doğal bir etkidir. Fransız matematikçi ve fizikçi Joseph Fourier tarafından 1824 gibi erken bir tarihte bir model olarak tanımlandı. 1862’de İngiliz doğa bilimci John Tyndall, CO₂ dahil olmak üzere bundan sorumlu bazı gazları belirlemek için ölçümler kullandı. Araştırmacılar, bu sera gazlarının büyük etkisinin kimyasal yapılarında yattığını söylüyor. Yalnızca karbondioksit veya metan gibi üç atomlu veya çok atomlu moleküller gezegeni ısıtma potansiyeline sahip olabilir. Azot ve oksijen gibi atmosferik gazların çoğu sera etkisinde rol oynamaz.
Muazzam CO2 içeriği: Sera etkisi genç dünyayı nasıl ısıttı?
1958’de iklim araştırmacısı Charles D. Keeling, insan faaliyetinin atmosferik CO₂ konsantrasyonunu (antropojenik sera etkisi) artırdığını ilk kez kanıtladı. Bugün olası sonuçlar hakkında çok fazla tartışma var. Ancak bu iklim değişikliği ile ilgili değil, CO₂ emisyonundaki bira, gazlı içecek ve benzerlerinin payı ile ilgili. İnsanlar buradaki CO₂ konsantrasyonunu ne ölçüde artırıyor?
Bunu yapmak için küresel karbon döngüsüne bakmalısınız. Bu bir kapalı devredir. Bitkiler, algler ve bazı bakteriler fotosentez için acilen CO₂’ye ihtiyaç duyar. Bitkide CO₂, ışık ve sudan glikoz ve yaşamsal oksijen üretilir. Bunlar da sayısız organizma için gereklidir. Ve bir organizma olarak insanın burada kalıcı bir yeri vardır.
Milyonlarca yılda depolanan CO₂ kısa sürede açığa çıkıyor
İnsanlar öncelikle nitrojen ve oksijeni solurlar. Nefes verdiğinizde, diğer şeylerin yanı sıra CO₂ salınır. Dışarı verilen havadaki oranı sabit yüzde dörttür. İnsanlar, vücut ağırlığına ve aktiviteye bağlı olarak yılda 168 ila 2040 kilogram CO₂ solur. Ortalama olarak 365 kilogram, yani günde bir kilogram olmalıdır. Sekiz milyar insanla bu, yıllık 2,9 milyar tonluk bir üretim anlamına gelir – 14.500 orta ölçekli bira fabrikası kadar.
“İklim inkarcıları”: Al Gore, Dünya Bankası başkanının görevden alınmasını istiyor
Ama bunun küresel ısınma için bir önemi yok. İnsanların kendileri doğal karbon döngüsünün bir parçasıdır. Örneğin dışarı verilen hava, atmosferdeki CO₂’yi de emdikleri gibi çevredeki bitkiler tarafından emilir. İnsanlar bitkileri yediklerinde, içlerinde depolanan karbonu enerjiye, suya ve CO₂’ye dönüştürürler. Bir organizma olarak insanlar, daha önce bitki örtüsü tarafından atmosferden uzaklaştırılanla aynı miktarda CO₂ üretir.
Binlerce yıl boyunca, büyük ölçekli temizleme gibi doğaya insan müdahalesi, karbon döngüsünün temelden bozulmasına, yani atmosfere karışan CO₂ ile örneğin okyanuslarda depolanan karbon arasındaki dengeye yol açmadı. , topraklar ve biyosfer. Biranın alkollü fermantasyonu sırasında salınan CO₂ da muhtemelen doğal döngünün bir parçası olarak kabul edilebilir.
CO₂ tartışması çok daha büyük bir şey hakkında. En önemli sorun, bir süredir insanların milyonlarca yıldır depolanan maddelerden büyük miktarlarda CO₂ salmasıdır. Kömür, petrol ve doğal gaz eski fosil yakıtlardır – doğal karbon döngüsü bağlamında bakıldığında ilkel rezervuarlardır. Örneğin ham petroller neredeyse yüzde 90 karbon içerir.
CO₂’nin yarısı, yüzyıllardan bin yıllara kadar atmosferde kalır
İnsanlar, sanayileşmenin başlangıcından bu yana bu tür maddeleri yalnızca daha önce bilinmeyen bir ölçekte yakıyorlar – başlangıçta birkaç merkezde, bugün dünya çapında. İstatistiklere göre, karbondioksitteki küresel artış, yalnızca 20. yüzyılın ortalarından bu yana neredeyse dört katına çıktı. 1990’dan 2018’e kadar yıllık emisyonlar 22,6 milyar tondan 37,9 milyar tona çıktı. Yalnızca Çin, ABD ve Hindistan artık küresel CO₂ emisyonlarının yarısından biraz fazlasından sorumlu.
Atmosferdeki karbondioksit oranı endişe verici bir rekor seviyeye ulaştı
Ana soru şudur: Karbon döngüsü, Dünya nispeten istikrarlı bir iklim durumunda kalacak şekilde kontrol edilebilir mi? Yayılan CO₂ herhangi bir yerde depolanabilir mi – okyanuslarda, topraklarda, belirli kayalarda, ormanlarda, bataklıklarda, otlaklarda ve diğer “karbon yutaklarında”? Yeni teknolojilerle emisyonları azaltmak, belirli süreçlerle “CO₂’yi atmosferden uzaklaştırmak” mümkün mü? Yoksa atmosferde giderek daha fazla mı birikiyor? Çünkü sera gazı olarak CO₂ en uzun ömürlü olanıdır.
“Yeni ortaya çıkan CO₂ miktarının yaklaşık yarısı 30 yıllık bir süre içinde atmosferden çıkarılır, yüzde 30’u birkaç yüzyıl boyunca atmosferden uzaklaştırılır ve kalan yüzde 20 tipik olarak binlerce yıl atmosferde kalır.” 2007 dördüncü BM dünya iklim raporunda söyledi. Yani her zaman kaldırılmayan bir şey vardır. Atmosferdeki CO₂ konsantrasyonu artıyor. Araştırmalara göre, şu anda sanayi öncesi değerin neredeyse yüzde 50 üzerinde ve son 800.000 yılda ulaşılan en yüksek değerin yüzde 33 üzerinde.
Çalışma: Küresel ısınma, ozon tabakasını koruyarak önemli ölçüde yavaşladı
Yani bira üretimi gibi endüstriyel süreçlere bakarsanız, CO₂ emisyonları açısından çok daha ileri gitmeniz gerekir. Her şeyden önce, arkasındaki toplam enerji tüketimi (diğer CO₂ salınım biçimleriyle birlikte) dikkate alınmalıdır. Enerji nereden geliyor? Bunun için fosil yakıtlar kullanılıyor mu? Dünyanın biraya olan susuzluğunu gidermek için son teknoloji bira üretim ekipmanına sahip kaç tane bira fabrikası inşa edilmelidir? (Paslanmaz çelik üretimi çok enerji yoğundur.)
Yükselen enerji fiyatları, endüstriyel gaz CO₂’nin kıt hale geldiği anlamına geliyor
Dünyada biranın ulaşım yolları ne kadardır? Bunun için kullanılan yakıt miktarları ne kadar büyük? Birayı ağırlıklı olarak şişelerden mi yoksa teneke kutulardan mı içersiniz? Alman Çevre Yardımı’nın bir web sitesine göre, üreticiye göre, “1000 litre dolgu malzemesi başına, 0,5 litrelik teneke içecek kutusu 302 kilogram CO₂ emisyonu ve alüminyum kutular 296 kilogram üretir”. Yeniden kullanılabilir şişeler için yaklaşık yarısı kadardır.
Ve köpüklü su yapıcı ile şu soru ortaya çıkıyor: Köpüklü su yapıcının üretiminde ne kadar enerji kullanıldı? Bu nedenle, hammaddelerin çıkarılmasından üretim ve nakliyeye kadar tüm süreçler için gereken enerjinin her zaman eklenmesi gerekir. Tabii toplamda hangi kaynakların kullanıldığı da önemli.
Ani Seller, Kuraklıklar ve Kasırgalar: Küçük Gazlar Büyük Isınmayı Nasıl Sağlıyor?
Bu arada, CO₂ yalnızca endüstride bira fabrikaları için değil, gıda ve tıbbi ürünlerin soğutulması için kuru buz (donmuş CO₂), temizlik işlemleri, yangın söndürücüler, et endüstrisi, mandıralar ve sebze de dahil olmak üzere birçok işlemde kullanılır. yetiştirme Örneğin et, sucuk ve peynir ambalajlarındaki “koruyucu gaz”dır.
Endüstriyel gaz CO₂, esas olarak Ukrayna’daki savaşın bir sonucu olarak artan enerji fiyatları nedeniyle kıt hale geldi. Çünkü CO₂ diğer şeylerin yanı sıra gübre üretimi için gerekli olan amonyak üretiminde yan ürün olarak üretilir. Ancak artan gaz fiyatları nedeniyle gübre üreticileri enerji yoğun üretimlerini azalttı veya durdurdu. Bu, gübre üretiminden kaynaklanan CO₂’yi diğer işlemler için kullanan şirketlerin de zor durumda olduğu anlamına gelir.
Bira fabrikaları ayrıca kapalı CO₂ döngüleri oluşturmalıdır
Alternatif olarak, Bavyera şu anda diğer şeylerin yanı sıra çimento fabrikalarından CO₂ kullanmayı düşünüyor. Çünkü her gün yüzbinlerce ton CO₂ dedikleri gibi bacalardan atık ürün olarak havaya salıyorlar. Bira fabrikalarında salınan CO₂’dan da daha iyi yararlanılmalıdır. Üretim için ihtiyacınız olduğu için CO₂ salıp diğer taraftan geri satın almanız da paradoksaldır.
Araştırma: Pandemi, sürdürülebilirlik bilincini artırıyor
Bira fabrikaları, kapalı döngüler oluşturmak için diğerlerinin yanı sıra araştırmacılarla birlikte çalışır. Örneğin, Bayreuth Üniversitesi’ndeki bilim adamları, küçük ve orta ölçekli bira fabrikaları için de ekonomik olarak uygun olabilecek CO₂ geri kazanımı için yeni bir süreç geliştirdiler. Genel olarak, CO₂’yi yakalamak ve başka amaçlar için kullanmak için endüstriyel döngüler daha iyi kullanılmalıdır. Bu aynı zamanda bir ülkeyi “iklim nötr” hale getirmenin bir parçasıdır.
Karbonik asit, suyla reaksiyona giren CO₂’den oluşur. Birada bu, alkollü fermantasyon sırasında olur. Bu, alkol ve karbonik asit üretir. Ancak birayı şişelere veya fıçılara sıkıştırmak için büyük miktarlarda CO₂ gerekir. Örneğin, bira fabrikalarının 300 fıçıya kadar birayı doldurmak için yaklaşık bir ton CO₂’ye ihtiyacı vardır. Limonata ve maden suyunda ise CO₂ basınç altına girerek karbonik asit oluşur ve içecek güzel, taze ve köpüklü olur.
Bira üreticileri ve maden suyu üreticileri karbondioksitten yoksundur
Aynı zamanda bira fabrikalarında da CO₂ salınır. Örneğin yılda 200.000 hektolitre bira üreten orta ölçekli bir bira fabrikasının aynı anda atmosfere yaklaşık 200.000 ton karbondioksit salması bekleniyor. Ve ne zaman kendinize bir bardak bira, soda veya maden suyu doldursanız, bir miktar CO₂ kaçar.
Sera gazları olmasaydı dünya yaşanabilir olmazdı
“Atmosferde savaştığımız CO₂ ile aynı mı? Çarpıyor muyuz?” diye sordu bir okuyucu. Evet, iklim kirleticisi olarak da tartışılan tam olarak karbondioksittir. Bu arada, karbonatör olarak adlandırılan ev tipi musluk suyu fıskiyeleri de CO₂ kartuşlarıyla çalışır. Soru da bu arada insanların ne kadar hassas ve kritik olduğunu gösteriyor, bir de aslında karbondioksit anlamına gelen karbondioksit teriminden söz edilse, çünkü CO₂ molekülü karbon ve oksijenden oluşuyor.
Ancak her şeyden önce, bu CO₂ hiç de zararlı değildir, ancak dünyadaki yaşam için inanılmaz derecede faydalıdır. CO₂ olmasaydı, dünya insanlar için yaşanabilir olmazdı, çünkü dünya atmosferindeki son derece düşük konsantrasyonuna (sadece yüzde 0,04) rağmen CO₂ ve diğer sözde sera gazları, aksi takdirde eksi 18 derece olacak olan ortalama dünya sıcaklığını garanti eder. Santigrat, yaklaşık 15 derecede tutuldu. En azından iklim araştırmacıları bunu böyle açıklıyor.
Bira fabrikaları: Bavyeralılar bira istiflememeli
Su buharı (çok kısa ömürlü), CO₂, metan ve nitröz oksit gibi sera gazları birlikte dünya atmosferinin kütlesinin yalnızca yüzde birini oluşturur – ve yine de sıcaklığın 33 derece yükselmesine neden olurlar! Bu etki bir zamanlar “küçük gazlar, büyük etki” formülüyle özetlenmişti.
Araştırmacılara göre bu durum, “güneşten gelen kısa dalga boylu radyasyonun atmosferden engellenmeden geçmesine izin verme, ancak ısınan dünyanın yaydığı uzun dalga boylu termal radyasyonu kısmen absorbe etme” özelliğine sahip olmaları ile açıklanabilir. iklim navigatörü sayfasının dediği gibi, yüzey ve her yöne, ayrıca dünyanın yüzeyi yönünde yayar. “Bu, alt atmosferde bir tür ‘ısı birikimine’ yol açar.” Sera gazları, bir bahçe serasının cam panellerine benzer bir etkiye sahipti, bu nedenle isimleri.
İnsan organizmasının karbon döngüsünde yeri vardır.
Sera etkisi bu nedenle her şeyden önce tamamen doğal bir etkidir. Fransız matematikçi ve fizikçi Joseph Fourier tarafından 1824 gibi erken bir tarihte bir model olarak tanımlandı. 1862’de İngiliz doğa bilimci John Tyndall, CO₂ dahil olmak üzere bundan sorumlu bazı gazları belirlemek için ölçümler kullandı. Araştırmacılar, bu sera gazlarının büyük etkisinin kimyasal yapılarında yattığını söylüyor. Yalnızca karbondioksit veya metan gibi üç atomlu veya çok atomlu moleküller gezegeni ısıtma potansiyeline sahip olabilir. Azot ve oksijen gibi atmosferik gazların çoğu sera etkisinde rol oynamaz.
Muazzam CO2 içeriği: Sera etkisi genç dünyayı nasıl ısıttı?
1958’de iklim araştırmacısı Charles D. Keeling, insan faaliyetinin atmosferik CO₂ konsantrasyonunu (antropojenik sera etkisi) artırdığını ilk kez kanıtladı. Bugün olası sonuçlar hakkında çok fazla tartışma var. Ancak bu iklim değişikliği ile ilgili değil, CO₂ emisyonundaki bira, gazlı içecek ve benzerlerinin payı ile ilgili. İnsanlar buradaki CO₂ konsantrasyonunu ne ölçüde artırıyor?
Bunu yapmak için küresel karbon döngüsüne bakmalısınız. Bu bir kapalı devredir. Bitkiler, algler ve bazı bakteriler fotosentez için acilen CO₂’ye ihtiyaç duyar. Bitkide CO₂, ışık ve sudan glikoz ve yaşamsal oksijen üretilir. Bunlar da sayısız organizma için gereklidir. Ve bir organizma olarak insanın burada kalıcı bir yeri vardır.
Milyonlarca yılda depolanan CO₂ kısa sürede açığa çıkıyor
İnsanlar öncelikle nitrojen ve oksijeni solurlar. Nefes verdiğinizde, diğer şeylerin yanı sıra CO₂ salınır. Dışarı verilen havadaki oranı sabit yüzde dörttür. İnsanlar, vücut ağırlığına ve aktiviteye bağlı olarak yılda 168 ila 2040 kilogram CO₂ solur. Ortalama olarak 365 kilogram, yani günde bir kilogram olmalıdır. Sekiz milyar insanla bu, yıllık 2,9 milyar tonluk bir üretim anlamına gelir – 14.500 orta ölçekli bira fabrikası kadar.
“İklim inkarcıları”: Al Gore, Dünya Bankası başkanının görevden alınmasını istiyor
Ama bunun küresel ısınma için bir önemi yok. İnsanların kendileri doğal karbon döngüsünün bir parçasıdır. Örneğin dışarı verilen hava, atmosferdeki CO₂’yi de emdikleri gibi çevredeki bitkiler tarafından emilir. İnsanlar bitkileri yediklerinde, içlerinde depolanan karbonu enerjiye, suya ve CO₂’ye dönüştürürler. Bir organizma olarak insanlar, daha önce bitki örtüsü tarafından atmosferden uzaklaştırılanla aynı miktarda CO₂ üretir.
Binlerce yıl boyunca, büyük ölçekli temizleme gibi doğaya insan müdahalesi, karbon döngüsünün temelden bozulmasına, yani atmosfere karışan CO₂ ile örneğin okyanuslarda depolanan karbon arasındaki dengeye yol açmadı. , topraklar ve biyosfer. Biranın alkollü fermantasyonu sırasında salınan CO₂ da muhtemelen doğal döngünün bir parçası olarak kabul edilebilir.
CO₂ tartışması çok daha büyük bir şey hakkında. En önemli sorun, bir süredir insanların milyonlarca yıldır depolanan maddelerden büyük miktarlarda CO₂ salmasıdır. Kömür, petrol ve doğal gaz eski fosil yakıtlardır – doğal karbon döngüsü bağlamında bakıldığında ilkel rezervuarlardır. Örneğin ham petroller neredeyse yüzde 90 karbon içerir.
CO₂’nin yarısı, yüzyıllardan bin yıllara kadar atmosferde kalır
İnsanlar, sanayileşmenin başlangıcından bu yana bu tür maddeleri yalnızca daha önce bilinmeyen bir ölçekte yakıyorlar – başlangıçta birkaç merkezde, bugün dünya çapında. İstatistiklere göre, karbondioksitteki küresel artış, yalnızca 20. yüzyılın ortalarından bu yana neredeyse dört katına çıktı. 1990’dan 2018’e kadar yıllık emisyonlar 22,6 milyar tondan 37,9 milyar tona çıktı. Yalnızca Çin, ABD ve Hindistan artık küresel CO₂ emisyonlarının yarısından biraz fazlasından sorumlu.
Atmosferdeki karbondioksit oranı endişe verici bir rekor seviyeye ulaştı
Ana soru şudur: Karbon döngüsü, Dünya nispeten istikrarlı bir iklim durumunda kalacak şekilde kontrol edilebilir mi? Yayılan CO₂ herhangi bir yerde depolanabilir mi – okyanuslarda, topraklarda, belirli kayalarda, ormanlarda, bataklıklarda, otlaklarda ve diğer “karbon yutaklarında”? Yeni teknolojilerle emisyonları azaltmak, belirli süreçlerle “CO₂’yi atmosferden uzaklaştırmak” mümkün mü? Yoksa atmosferde giderek daha fazla mı birikiyor? Çünkü sera gazı olarak CO₂ en uzun ömürlü olanıdır.
“Yeni ortaya çıkan CO₂ miktarının yaklaşık yarısı 30 yıllık bir süre içinde atmosferden çıkarılır, yüzde 30’u birkaç yüzyıl boyunca atmosferden uzaklaştırılır ve kalan yüzde 20 tipik olarak binlerce yıl atmosferde kalır.” 2007 dördüncü BM dünya iklim raporunda söyledi. Yani her zaman kaldırılmayan bir şey vardır. Atmosferdeki CO₂ konsantrasyonu artıyor. Araştırmalara göre, şu anda sanayi öncesi değerin neredeyse yüzde 50 üzerinde ve son 800.000 yılda ulaşılan en yüksek değerin yüzde 33 üzerinde.
Çalışma: Küresel ısınma, ozon tabakasını koruyarak önemli ölçüde yavaşladı
Yani bira üretimi gibi endüstriyel süreçlere bakarsanız, CO₂ emisyonları açısından çok daha ileri gitmeniz gerekir. Her şeyden önce, arkasındaki toplam enerji tüketimi (diğer CO₂ salınım biçimleriyle birlikte) dikkate alınmalıdır. Enerji nereden geliyor? Bunun için fosil yakıtlar kullanılıyor mu? Dünyanın biraya olan susuzluğunu gidermek için son teknoloji bira üretim ekipmanına sahip kaç tane bira fabrikası inşa edilmelidir? (Paslanmaz çelik üretimi çok enerji yoğundur.)
Yükselen enerji fiyatları, endüstriyel gaz CO₂’nin kıt hale geldiği anlamına geliyor
Dünyada biranın ulaşım yolları ne kadardır? Bunun için kullanılan yakıt miktarları ne kadar büyük? Birayı ağırlıklı olarak şişelerden mi yoksa teneke kutulardan mı içersiniz? Alman Çevre Yardımı’nın bir web sitesine göre, üreticiye göre, “1000 litre dolgu malzemesi başına, 0,5 litrelik teneke içecek kutusu 302 kilogram CO₂ emisyonu ve alüminyum kutular 296 kilogram üretir”. Yeniden kullanılabilir şişeler için yaklaşık yarısı kadardır.
Ve köpüklü su yapıcı ile şu soru ortaya çıkıyor: Köpüklü su yapıcının üretiminde ne kadar enerji kullanıldı? Bu nedenle, hammaddelerin çıkarılmasından üretim ve nakliyeye kadar tüm süreçler için gereken enerjinin her zaman eklenmesi gerekir. Tabii toplamda hangi kaynakların kullanıldığı da önemli.
Ani Seller, Kuraklıklar ve Kasırgalar: Küçük Gazlar Büyük Isınmayı Nasıl Sağlıyor?
Bu arada, CO₂ yalnızca endüstride bira fabrikaları için değil, gıda ve tıbbi ürünlerin soğutulması için kuru buz (donmuş CO₂), temizlik işlemleri, yangın söndürücüler, et endüstrisi, mandıralar ve sebze de dahil olmak üzere birçok işlemde kullanılır. yetiştirme Örneğin et, sucuk ve peynir ambalajlarındaki “koruyucu gaz”dır.
Endüstriyel gaz CO₂, esas olarak Ukrayna’daki savaşın bir sonucu olarak artan enerji fiyatları nedeniyle kıt hale geldi. Çünkü CO₂ diğer şeylerin yanı sıra gübre üretimi için gerekli olan amonyak üretiminde yan ürün olarak üretilir. Ancak artan gaz fiyatları nedeniyle gübre üreticileri enerji yoğun üretimlerini azalttı veya durdurdu. Bu, gübre üretiminden kaynaklanan CO₂’yi diğer işlemler için kullanan şirketlerin de zor durumda olduğu anlamına gelir.
Bira fabrikaları ayrıca kapalı CO₂ döngüleri oluşturmalıdır
Alternatif olarak, Bavyera şu anda diğer şeylerin yanı sıra çimento fabrikalarından CO₂ kullanmayı düşünüyor. Çünkü her gün yüzbinlerce ton CO₂ dedikleri gibi bacalardan atık ürün olarak havaya salıyorlar. Bira fabrikalarında salınan CO₂’dan da daha iyi yararlanılmalıdır. Üretim için ihtiyacınız olduğu için CO₂ salıp diğer taraftan geri satın almanız da paradoksaldır.
Araştırma: Pandemi, sürdürülebilirlik bilincini artırıyor
Bira fabrikaları, kapalı döngüler oluşturmak için diğerlerinin yanı sıra araştırmacılarla birlikte çalışır. Örneğin, Bayreuth Üniversitesi’ndeki bilim adamları, küçük ve orta ölçekli bira fabrikaları için de ekonomik olarak uygun olabilecek CO₂ geri kazanımı için yeni bir süreç geliştirdiler. Genel olarak, CO₂’yi yakalamak ve başka amaçlar için kullanmak için endüstriyel döngüler daha iyi kullanılmalıdır. Bu aynı zamanda bir ülkeyi “iklim nötr” hale getirmenin bir parçasıdır.